“Шаховий” пиріг – традиційний десерт на півдні Америки. Є кілька версій цієї страви, ми пропонуємо приготувати стару південну класику. Цей пиріг виходить дуже солодким, пишним і з хрусткою скоринкою. Одним словом – чудовий!
“Шаховий” пиріг – традиційний десерт на півдні Америки. Є кілька версій цієї страви, ми пропонуємо приготувати стару південну класику. Цей пиріг виходить дуже солодким, пишним і з хрусткою скоринкою. Одним словом – чудовий!
Класичний американський пиріг – пиріг без дріжджів. “Шахові” пироги готували на півдні Америки. За однією з версій, спочатку пиріг називався chest pie, тобто пиріг з ящика або скрині. Це пов’язано з тим, що його можна зберігати за кімнатної температури, в кухонній шафі, а не в холоді. Для часів без холодильників це було дуже зручно та практично.
Тісто для такого пирога можете приготувати самі. Для цього знадобляться звичайні інгредієнти: цукор, мука, вершкове масло. Можете замінити його на бездрожжеве покупне – так буде швидше і простіше. У нашому рецепті пропонуємо скористатися другим варіантом.
Складові
- Вершкове масло – 120 Грамів
- Цукор – 460 Грамів
- Яйця – 4 Штуки
- Кукурудзяне борошно — 1 їдальня
- Молоко топлене – 60 Мілілітрів
- Оцет – 1 їдальня
- Тісто бездрожжеве – 1 Пачка
- Енергетична цінність
- Калорійність 4 ккал
- Білки 5 г
- Жири 22 г
- Вуглеводи 6 г
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 220 градусів.
У великій мисці змішайте олію, цукор та ванілін. Вмішайте яйця, потім кукурудзяне борошно, топлене молоко та оцет. Ретельно перемішайте до однорідності.
У форму для запікання викладіть тісто, розподіліть. Вилийте начинку. Випікайте 10 хвилин|мінути| в попередньо розігрітій духовці. Потім зменште температуру до 150 градусів і готуйте ще 40 хвилин.
Дістаньте з духовки та залиште на столі остигати. Наріжте пиріг, прикрасьте збитими вершками.
Американські кулінари запевняють, що коли ви спробуєте перший шматочок цього пирога, ви подумаєте, що опинилися в раю. Такий цей пиріг смачний.
“Шаховий” пиріг відмінно зберігається, і ви навіть можете його заморозити. У цьому випадку не тримайте його в морозилці більше місяця.
Ключовим інгредієнтом цього пирога є кукурудзяне борошно. Без неї цей пиріг не був би «Шаховим». Ось така маленька деталь заправляє всією концепцією страви.
Використовуйте будь-яке кукурудзяне борошно, яке продається в магазині. Її жовтуватий колір якраз потрібний цьому десерту.
Є кілька варіацій цього класичного рецепту. Замініть оцет лимонним чи апельсиновим соком та додайте цедру.
Також можна доповнити пиріг кокосовими пластівцями та замінити топлене молоко кокосовим. Якщо вам захочеться зробити його шоколадним – додайте 60 г какао-порошку.
Залишити відповідь